fisherman cafe

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メダイのあらをコトコト煮込んでスープを作り
サトイモとじゃがいもをまるごとドーンっと入れて
トマト、大根、たまねぎ、大豆、豆乳も入れて
後は圧力鍋におまかせしました
カレールゥは使わずスパイスのみで作ります



今回は
しょうが、にんにく、レモン、ローリエ、タイム、セージ
を入れて魚の臭みをとりました
臭みはほとんど消えてます